超冷门蔬菜「白化黄瓜」　外型像苦瓜…但超奇妙口感让人上瘾！

有没有不敢吃小黄瓜的人？现在你有一个新选择－白化小黄瓜！顾名思义它整根都是白色的，有一点像苦瓜，不过它并不苦，或许你会以为这是新品种，其实不是，它只是很冷门，虽然不多人知道但其实很好吃！

白化黄瓜并不只是异常现象，它其实是一种成长比较缓慢的品种，历史可以追溯到1893年，当时一家种子公司首次将它加入公司目录，据说是在1890年有一位客户送来，他们经过3年的培育含评估，才将白话黄瓜放到市场贩售。在上个世纪，白化黄瓜以「白色奇观」、「象牙王」、「冰霜精灵杰克」、「兰德雷斯白切片」而闻名。

根据雷默种子公司 (Reimer Seeds) 的说法，白化黄瓜很好吃，它的口感非常脆且没有苦味。料理上很适合做成沙拉或醃制罐头。因为颜色的关系，放在沙拉里也很棒，它的外皮很薄，吃的时候甚至可以洗干净直接啃，不需要削皮。嫩白的皮肤是如此之薄，以至于它们甚至都不需要脱皮。因为不多人知道白化黄瓜的存在，因此会误以为它很稀有，但其实它的种子很容易买，只是知道的人不多罢了。

TEEPR CC：好想吃看看！

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