煮飯「改加1飲品」神複製日本米 她試吃大推:粒粒分明超Q彈

大家去日本旅遊應該都有吃過他們的白飯吧?台灣人吃煎餃都是直接當主食,但日本餐廳還會送上一碗白飯,讓客人把煎餃當主菜配飯吃。小編覺得吃飯配餃子超容易飽,但是日本白飯實在太好吃,百貨美食街隨便一間餃子店的白飯也好吃到不行,就算吃不下也要多扒兩口XD 最近台

July 25, 2023
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大家去日本旅遊應該都有吃過他們的白飯吧?台灣人吃煎餃都是直接當主食,但日本餐廳還會送上一碗白飯,讓客人把煎餃當主菜配飯吃。小編覺得吃飯配餃子超容易飽,但是日本白飯實在太好吃,百貨美食街隨便一間餃子店的白飯也好吃到不行,就算吃不下也要多扒兩口XD 最近台灣一位聰明網友在家自己煮出日本米,而關鍵就在於煮飯的「水」!


日本餃子定食示意圖,圖片來源/TEEPR 樂佩拍攝。

 

臉書社團《我愛全聯-好物老實説》上,這位小廚神表示在日本吃過白米飯後念念不忘,於是爬文找到在家自己煮出道地日本味米飯的方法,「可以用氣泡水」。原PO去全聯買了特價中的「富士山水源」氣泡水,拿來煮白飯效果驚人,「煮出來的米飯真的粒粒分明而且超Q彈的!」


翻攝自臉書《我愛全聯-好物老實説》,下同。
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原PO只用牛肉片捲著白飯吃就非常滿意,推測改用氣泡水煮飯比較好吃的原因是「氣泡讓白米在烹煮過程中可以呈現站立狀態,受熱較均勻的關係吧!」底下許多網友躍躍欲試:「我家的氣泡水機終於有新任務了」、「好酷的煮法」、「好特別,原來可以用氣泡水」、「我一定要試一下,我們家也是很愛白米飯!」

 

也有人好奇原PO挑選的米和水比例有沒有影響,原PO分享自己是用家裡本來就有的長濱金剛米,煮飯加水的比例是「米1:水1.2」,可依個人偏好的溼度調整,不用額外加白醋或橄欖油就Q彈美味。至於事前洗米準備,原PO補充:「我將米沖洗到水清澈乾淨,洗米水倒掉,直接加入氣泡水煮,沒再浸泡了」。你有聽過可以用氣泡水煮白飯嗎?

 

如果是廚房新手,最先學的除了洗米煮白飯,接下來應該就是煮水餃了吧?從冰箱拿出冷凍水餃把水燒開,把餃子都丟下去滾一滾,等浮上來就能裝盤吃了。沒想到連國小生都會的煮水餃,竟然還有更簡單、煮起來更好吃的做法……【下滑延伸閱讀看不水煮怎麼吃水餃】


示意圖翻攝自icook。
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參考資料:Facebook
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分類:台灣, 美食
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