煮饭「改加1饮品」神复制日本米 她试吃大推:粒粒分明超Q弹

大家去日本旅遊應該都有吃過他們的白飯吧?台灣人吃煎餃都是直接當主食,但日本餐廳還會送上一碗白飯,讓客人把煎餃當主菜配飯吃。小編覺得吃飯配餃子超容易飽,但是日本白飯實在太好吃,百貨美食街隨便一間餃子店的白飯也好吃到不行,就算吃不下也要多扒兩口XD 最近台

July 25, 2023
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大家去日本旅游应该都有吃过他们的白饭吧?台湾人吃煎饺都是直接当主食,但日本餐厅还会送上一碗白饭,让客人把煎饺当主菜配饭吃。小编觉得吃饭配饺子超容易饱,但是日本白饭实在太好吃,百货美食街随便一间饺子店的白饭也好吃到不行,就算吃不下也要多扒两口XD 最近台湾一位聪明网友在家自己煮出日本米,而关键就在于煮饭的「水」!


日本饺子定食示意图,图片来源/TEEPR 乐佩拍摄。

 

脸书社团《我爱全联-好物老实说》上,这位小厨神表示在日本吃过白米饭后念念不忘,于是爬文找到在家自己煮出道地日本味米饭的方法,「可以用气泡水」。原PO去全联买了特价中的「富士山水源」气泡水,拿来煮白饭效果惊人,「煮出来的米饭真的粒粒分明而且超Q弹的!」


翻摄自脸书《我爱全联-好物老实说》,下同。
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原PO只用牛肉片卷着白饭吃就非常满意,推测改用气泡水煮饭比较好吃的原因是「气泡让白米在烹煮过程中可以呈现站立状态,受热较均匀的关系吧!」底下许多网友跃跃欲试:「我家的气泡水机终于有新任务了」、「好酷的煮法」、「好特别,原来可以用气泡水」、「我一定要试一下,我们家也是很爱白米饭!」

 

也有人好奇原PO挑选的米和水比例有没有影响,原PO分享自己是用家里本来就有的长滨金刚米,煮饭加水的比例是「米1:水1.2」,可依个人偏好的溼度调整,不用额外加白醋或橄榄油就Q弹美味。至于事前洗米准备,原PO补充:「我将米冲洗到水清澈干净,洗米水倒掉,直接加入气泡水煮,没再浸泡了」。你有听过可以用气泡水煮白饭吗?

 

如果是厨房新手,最先学的除了洗米煮白饭,接下来应该就是煮水饺了吧?从冰箱拿出冷冻水饺把水烧开,把饺子都丢下去滚一滚,等浮上来就能装盘吃了。没想到连国小生都会的煮水饺,竟然还有更简单、煮起来更好吃的做法……【下滑延伸阅读看不水煮怎么吃水饺】


示意图翻摄自icook。
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參考資料:Facebook
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分類:台湾, 美食
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