蚵仔煎加1菜挨批「邪魔歪道」　网点名最对味组合：根本不用考虑

台湾夜市小吃中，很多人的最爱是「蚵仔煎」！在热腾腾的铁板上，倒入粉浆、鸡蛋液和鲜嫩肥美的大颗蚵仔，还有清爽的蔬菜一起炒，最后豪迈淋上甜甜辣辣的酱汁，一上桌就让人胃口大开，而且各种营养都吃得到。如果只能选1种蔬菜加入蚵仔煎，你会怎么选呢？

示意图翻摄自icook。

农粮署在脸书粉丝专页《鲜享农YA – 农粮署》介绍4种可以搭配蚵仔煎的青菜：脆口的空心菜、脆嫩的小白菜、炒不烂的蚵白菜和清甜的豆芽菜。其中空心菜和小白菜「一年四季都有」，播种后约30天内就能采收；蚵白菜是「夏季不结球可当小白菜食用，冬季结球全年皆有种植」。另外，豆芽菜收成最快，只要4～7天，还富含膳食纤维和维生素。

示意图翻摄自icook。

农粮署小编提问：「蚵仔煎加什么菜最对味？」底下网友们纷纷投票给自己爱吃的蔬菜：「加葱花或小白菜」、「小松菜也不错」、「个人喜欢小白菜」、「加九层塔应该也不错吧」、「我的蚵仔煎满满的都是洋菇」、「小白菜，我只接受他」。不过茎脆叶嫩的空心菜遭到嫌弃XD，有些人无法接受：「什么都没意见，唯一觉得蚵仔煎加空心菜是邪魔歪道」。

空心菜示意图翻摄自icook。

而最多人公认的蚵仔煎配搭是农粮署没介绍的茼蒿：「茼蒿最合味」、「当然是茼蒿囉」、「茼蒿一票」、「我小时候根本不用考虑蚵仔煎加什么菜，当时全都加茼蒿，比加现在的任何蔬菜都好吃」、「茼蒿才是正确的」、「最正宗是茼蒿，其他菜都是邪门歪道」、「以前都是加茼蒿，现在很少看到」。你认同蚵仔煎加茼蒿吃起来最涮嘴吗？那空心菜版本的蚵仔煎可以吗？