華人特別喜歡喝湯,台灣人也不例外,許多在地美食都一定會有湯料理,且一年四季都可以喝,冬天喝上暖呼呼一碗可以驅寒,夏天也有湯品能清熱解毒、利濕開胃。不過有醫師就提醒,看似營養的湯品其實暗藏巨大健康危機!
腎臟科醫師洪永祥在粉專發文表示,台灣被譽為「洗腎之島」,洗腎率高居全球之冠,除了糖尿病與高血壓的併發症外,最隱形的殺手其實就藏在我們的餐桌上的那一碗「湯」。曾經一名65歲男病患有輕微血壓問題,原本控制良好,卻在一次摔倒骨裂,家人聽說「吃骨補骨」,就每天早晚準備了大骨湯給他喝,連續喝了2周後,他竟演變成末期腎病變,雖然經治療免去了洗腎命運,但腎功能卻再也回不去了。

為什麼剛會成為腎臟的「殺手」呢?洪永祥醫師解釋,腎臟就像是人體的「高級淨水器」,負責過濾血液中的代謝廢物,並維持電解質與水分的平衡。而食材經過長時間熬煮,鉀、磷、蛋白質分解物 (嘌呤) 會大量釋放進水中,對一般人而言尚能勉強代謝,不過對慢性腎衰竭腎友或長期大量飲用的人來說,這些物質長期累積就會導致高血壓、腎小管損傷,甚至尿毒症。

洪永祥醫師就曝光最傷腎湯品排行,提醒民眾應避免或小心飲用:
第5名. 日式拉麵濃湯:一碗標準的日式拉麵,光是湯底的鈉含量就可能高達3500至5000毫克,然而世界衛生組織 (WHO) 建議,成人每日鈉攝取量不應超過 2400毫克 。高鈉飲食迫使身體保留更多水分,導致血壓升高,高血壓會導致腎小球動脈硬化,讓腎臟提早退休。
第4名. 酸辣湯與羹湯:含有大量太白粉的「勾芡」不僅讓會熱量爆表,更會導致血糖快速飆升,糖尿病是台灣洗腎的首要原因,而這種高升糖指數(GI值)的飲食習慣正是幕後黑手。酸辣湯中常見的豆腐、筍片,在濃縮的湯汁中草酸含量極高,草酸與體內的鈣結合成草酸鈣結石,結石若阻塞輸尿管造成腎積水,對腎功能的傷害是不可逆的。
第3名. 火鍋湯底:火鍋中各種食材只要滾煮超過30分鐘,肉類釋出的磷酸鹽、加工火鍋料中的添加劑,以及蔬菜煮久後釋出的鉀離子,全都在這鍋湯裡濃縮。
第2名. 長時間熬煮大骨湯:哺乳動物 (包括豬隻) 體內約 90% 以上的重金屬鉛都儲存在骨骼中,骨骼中也含有大量的磷,長時間燉煮下這些物質會溶於水,鉛具有高度腎毒性,會直接損傷腎小管;磷則會導致血管鈣化、腎性骨病變,並加速腎功能衰竭。
第1名. 不明來源藥膳補湯:中藥材本質上也是植物,而植物中含有極高濃度的鉀離子,鉀在正常情況下雖然能幫助心臟跳動,但對腎臟病患來說,會造成高血鉀症,嚴重時甚至引發心臟驟停,更可怕的是很多的不名藥膳湯並非來自合格中醫師的建議,是傷腎大地雷。
特別好吃的東西、特別不健康?台灣可說是美食之國,擁有許多獨特小吃和料理,不過享受美食的同時,也要特別留意究竟把什麼吃下肚,因為不是所有食物都會對身體帶來正面影響。台中就有名婦人常便祕又血便,一檢查慘離大腸癌,然而竟可能是2美食惹得禍……【更多內容請到下方延伸閱讀】
揭開情感選擇背後的社會縮影:當「體面」成為愛情的考驗
在一項引發熱議的社會民意調查中,一個直指人心的問題被拋出:「你(妳)有沒有過:因為對象的家世背景或職業不夠體面,而不敢帶對方參加朋友聚會或見家長?」這項調查不僅僅是數字遊戲,它更是一面鏡子,映照出台灣社會在現代情感關係中,個人價值觀與外在社會期望之間的複雜拉扯。
調查結果顯示,雖然大多數人對此問題持否定態度,認為伴侶的選擇應超越外在條件,但仍有一部分人坦承,曾因伴侶的家世或職業而感到躊躇,不敢將其公開介紹給親友。這不僅僅是個人的私密掙扎,更透露出傳統觀念與現代思潮在社會脈絡中的微妙互動。
選擇「同意」:背負著無形的壓力與內心掙扎
對於那些選擇「同意」的人而言,他們的考量絕非膚淺,而是多重社會與個人壓力的綜合體。這反映的不是感情不忠,而是深刻的社會壓力、形象顧慮和潛在的價值觀衝突。
- 形象與面子考量: 他們或許極度在意自己在親友圈中的形象,深恐伴侶的背景或職業會引來「沒面子」的批評或不必要的閒言閒語。這種擔憂源於對社會評判的高度敏感。
- 社會期望與家庭壓力: 這群人可能受到來自家庭(如父母對未來伴侶的期望)、朋友或社會普遍價值觀的影響,認為婚姻或長期關係應考慮「門當戶對」或一定的社會地位。他們害怕無法滿足這些外界的期許。
- 內心矛盾與自我懷疑: 儘管可能認可伴侶的個人品質,卻難以完全擺脫外在眼光,這種內心矛盾導致了掙扎。這也可能反映了他們在捍衛自己選擇時,缺乏足夠的自信。
- 務實的未來考量: 有些人可能將伴侶的家世或職業視為未來經濟穩定性或社會資源的指標,因此出於務實角度而產生顧慮。
對於身處這種困境的人,以下建議或許能帶來一些啟發:
- 正視內心深處的渴望: 試著靜心思考,一段關係中對你而言最核心的價值究竟是什麼?是伴侶的真摯情感、高尚品格、共同願景,還是世俗的社會標籤?
- 勇敢坦誠地溝通: 如果真愛對方,誠實地向伴侶表達你的擔憂,並共同尋找解決之道。同時,也應鼓起勇氣與親友溝通,傳達你對伴侶的真實感受與選擇。
- 建立自我肯定的力量: 相信自己的判斷力,並為自己的選擇感到驕傲。真正關愛你的親友,會支持你的幸福,而非僅僅看重外在條件。
- 深思長遠關係的影響: 長期因顧慮而隱藏或不願公開伴侶,對關係而言無疑是一種慢性傷害,可能導致信任崩塌與感情疏遠。
- 重新定義「體面」的內涵: 「體面」的標準應由個人而非社會來界定。一個充滿愛心、富有責任感、積極生活的人,即使家世平凡或職業不「光鮮亮麗」,也應當被視為值得尊敬且具備真正體面的人。
對整體社群的啟示:傳統與現代的對話
這項調查結果不僅揭示了個人的困境,也為台灣社會的集體價值觀描繪了一幅清晰的圖像。
- 傳統價值觀的潛在影響: 儘管大多數人選擇了開放的態度,但仍有一部分人受困於「家世背景」和「職業體面」的考量。這表明在台灣社會,尤其在涉及婚姻或長期關係時,傳統的「門當戶對」觀念並未完全消失,依然是一種潛在的社會壓力。
- 現代價值觀的蓬勃發展: 絕大多數人選擇否定,這是一個積極的信號。它象徵著台灣社會正朝向更加開明、個人主義,並重視伴侶內在品質的方向邁進。越來越多人相信,真摯的愛情和個人特質遠比物質或社會地位更為重要。
- 社會轉型期的動態平衡: 這種少數與多數的比例差異,恰好反映了台灣社會在傳統與現代、集體價值與個人幸福之間,正經歷著一場深刻而持續的拉鋸與轉型。大多數人傾向於追求個人幸福和自由選擇,但仍有一部分人活在傳統的社會期待和面子壓力之下。
- 對特定群體的關懷: 這項調查也提醒我們,社會中仍有一些家世背景較為特殊或職業非主流的人,可能因此面臨更多的社會審視和潛在的關係阻礙。這促使我們思考如何建立一個更具包容性的社會環境。
放眼國際:台灣在多元文化中的定位
將台灣的這項發現置於國際視野下審視,更能看出其獨特之處。
- 對比高度傳統或階級社會: 在一些社會階級制度根深蒂固,或家族觀念極為重要的國家(例如部分東亞、南亞或中東地區),「家世背景」和「職業」對伴侶選擇的影響可能極大。在這些社會中,家庭的「名譽」或「門第」往往超越個人的愛情,甚至可能導致包辦婚姻,因此坦承顧慮的比例可能遠高於台灣。
- 對比高度個人主義的西方社會: 在許多西歐或北美等高度個人主義的國家,伴侶選擇通常更強調個人情感、共同興趣和價值觀。儘管經濟穩定性依然是考量因素,但「家世背景不夠體面」直接導致不敢公開關係的情況會相對較少。雖然隱性的社會階級偏見依然存在,但通常不會是公開關係的直接障礙,坦承顧慮的比例可能更低。
- 台灣的獨特座標: 台灣正處於兩者之間,從一個傳統社會逐步走向更加開放和個人化的社會。調查中坦承顧慮的比例,顯示我們仍保留部分傳統的社會期待與壓力,但絕大多數人已傾向於將個人情感和伴侶的內在價值置於外在條件之上。這不僅是社會進步的展現,也提醒我們,仍有一部分人需要更多的理解與支持,以擺脫不必要的社會包袱,追求真正的幸福。
這項調查清晰地揭示了台灣社會在個人情感選擇上,傳統與現代價值觀並存且正在經歷深刻轉型。它描繪了一個以愛為基礎、更為開放包容的社會願景,同時也溫柔地提醒著我們,仍有許多人在無形中承載著社會期望的重量。
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