麸质就是面粉中的高筋、低筋所指的「筋」，也是小麦、大麦内的蛋白质。近年来无麸质的饮食风潮崛起，大家为了健康也开始尝试这种饮食。但其实很多人都不知道自己其实对麸质有过敏情形。下面是八种如果你对麸质过敏可能会发生的问题，一起来自我诊断一下吧。
1. 胃痛：如果你对麸质食物很敏感的话，那感觉消化系统不对劲会是最明显的反应。当你吃完有麸质的食物你感到腹胀、腹泻或是便秘，那你可能有麸质不耐症。根据研究，吃下去的食物含麸质的话会伤害肠子内壁，会使吸收矿物质、维他命跟食物的过程变得很困难。
2. 头晕：有对麸质过敏的人们其实只要注意饮食中减少摄取麸质，就会发现头晕头痛的问题都减轻很多。
3. 情绪波动：新英格兰的医学期刊表示大约有55种疾病是因为吃麸质造成，其中也包括焦虑跟忧郁症。有麸质不耐症的人常发现他们会没来由的感到焦虑或是心情不好。
4. 慢性偏头痛：这种头痛大约在进食后30-60分钟后发生，还会导致视力模糊跟眼周疼痛。
5. 皮肤搔痒：如果身体对麸质过敏会有可能造成湿疹和牛皮藓。因为免疫系统受到影响，这种骚痒性的皮肤病会发生在你的膝盖、手肘、手指和小腿。
6. 纤维肌痛症候群：这是一种会引起肌肉、韧带和肌腱疼痛的慢性病，大部分是女性容易得病。根据医学网的报导，透过饮食方式的调整是可以减缓纤维肌痛症的问题。
7. 慢性疲劳：即使睡了很长的时间还是觉得很疲劳吗？那你的身体可能一直在试图处理不必要的过多麸质，所以消耗了很多能量。
8. 乳糖不耐症：乳糖不耐跟麸质不耐有很多相同的症状。如果你已经有乳糖不耐症，那么你很有可能也有麸质不耐症。因为有一种牛奶中含有的特定乳糖，会引起消化问题，还会让麸质不耐症的人症状加重。另外，奶制品会引起胃食道逆流，而这也是跟麸质不耐症有密切关系的症状。
来源： Littlethings
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