8个最常见的「其实很伤身」食物搭配组合。早餐「培根+蛋」你有发觉越吃越累吗？

1. 可可 + 牛奶   可可富含草酸，会阻碍钙质的吸收，当与钙混和时会形成草酸钙，摄取过量会对肾造成伤害。每周喝一杯巧克力牛奶当然不成问题，但切记不要太常喝，尤其你有肾脏问题的话。建议：将牛奶替换为脱脂牛奶，因为脂肪会加速人体对草酸钙的吸收。    2. 沙拉 +

November 1, 2017
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編輯：ｔｈｉＣＣズッカー
美食, 世界

1. 可可 + 牛奶

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可可富含草酸，会阻碍钙质的吸收，当与钙混和时会形成草酸钙，摄取过量会对肾造成伤害。每周喝一杯巧克力牛奶当然不成问题，但切记不要太常喝，尤其你有肾脏问题的话。建议：将牛奶替换为脱脂牛奶，因为脂肪会加速人体对草酸钙的吸收。

 

 2. 沙拉 + 柠檬汁或醋

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蔬菜的诸多维他命及其他营养 (例如类胡萝卜素) 需要靠脂肪来彻底吸收，因此沙拉若是只加了柠檬汁或醋，就会浪费掉许多养分。建议：加入高脂肪食物，例如酪梨、橄榄或坚果类。
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 3. 起司义大利面 + 番茄

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我们唾液中的粉酶，会使义大利面含有的淀粉及碳水化合物更好消化，但蕃茄富含的苹果酸、草酸及柠檬酸却会阻碍这个消化过程，导致淀粉消化不完全。另外，起司中的蛋白质会使这样的现象恶化。建议：将番茄替换成非酸性食物或蔬菜 (例如罗勒)。

 

 4. 培根 + 蛋

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我们都爱这个富含蛋白质的早餐组合，但科学家认为这对人体并不健康，因为消化这样的食物会耗费人体大量的能量，使我们在一天的开始时就已失去过多体力。建议：将培根替换为番茄，因为蛋含有的抗氧化物「硒」在番茄的酸性物质辅助之下更能够被消化吸收；另外，番茄的茄红素搭配蛋黄的维他命E对人体健康更有益。
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 5. 米糠 + 牛奶

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米糠里的植酸与牛奶的钙和镁结合时会形成人体无法吸收的不溶解物质，小麦与麦片也含有少量的这种酸性物质，因此不建议太常以牛奶混和食用这些产品。科学家建议不要边进食边喝牛奶，餐后至少间隔1至1.5小时再喝。建议：事先加热米糠，因为热会化解米糠中的植酸。

 

 6. 麦片 + 柳橙汁

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早餐吃麦片加柳橙汁不但不会带给你所需的精力，还会让你感到肠胃不适，因为柳橙汁的酸性物质会大幅降低分解碳水化合物所需的酶；基于同样道理，也不建议同时食用谷物和其他酸性水果/梅纇。建议：餐后一小时再喝柳橙汁或其他果汁。

 

 7. 披萨 + 汽水

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碳水化合物 + 蛋白质 + 淀粉会耗掉许多人体消化所需的能量，再者，汽水的糖分会降低胃部运动，导致胃沉重或胃胀气，长久下来将引发胃部疾病。建议：任何高糖食品都应该待餐后1至1.5小时候再服用。

 

 8. 小麦面包 + 果酱

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精制小麦粉搭配甜食等于一次摄取大量碳水化合物，会引起葡萄糖激增，虽然能在短时间内为人体带来大量能量，但疲累及坏心情也会随之而来。建议：将小麦面包替换为全麦面包，另外最好以蜂蜜代替果酱，因为蜂蜜较不会造成肠道过度蠕动，也比较健康。

参考资料：Bright Side

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