不管是流水席、世纪婚礼，青菜萝卜各有所好，但台湾年轻一辈认为过去传统的「办桌」卫生水准太低、观感又差，因此让现今年轻人结婚，直接删去这项选择，但事实上流水席没大家想像中的脏乱，就有位经营台式办桌的总舖师在批踢踢上PO文，坦言：「做餐饮业的有谁厨房没有苍蝇老鼠蟑螂爬过的？麻烦站内信告诉我一下，只要我去观摩参考为真的话我把全部P币给那位乡民，外加办一桌一万的请他！」
示意图/跟着董事长游台湾
现今年轻人多数人认为台湾过去结婚办桌「流水席」习俗，不卫生兼大热天吃饭超狼狈，甚至讥笑请来的乡土味小歌手让人傻眼，种种而言都狠批流水席「差」，不过这被标签的臭名，让台式办桌主厨超傻眼，因为办桌菜色对他们来说，道道都是用心制作，甚至有的价位还媲美高级饭店，「台中颜清标娶媳妇时席开超过1900桌，没有一间饭店吃得下这个单，结果也去体育场请外烩师傅来烹煮」，直言倘若要搞预算无上限，「办桌」绝对不会输饭店，「只是要看主家口袋深不深。」
天下杂志
文章一曝光，短时间就引发热烈讨论，纷纷留言：「流水席很好吃耶，去饭店不过是吃气氛罢了」、「办桌真的比较好吃，食材又好」、「办斗真的吃的比较爽，几十年经验，星级饭店时间久又吃不饱」、「饭店都是加热的调理包，或炸现成的」、「饭店只是吃装横气氛」。
师傅坚持20个小时的用心「办桌」影片：
参考资料：批踢踢
留言按此
(往下還有更多精彩文章!)