超级不负责任！一位24岁的单亲妈妈，揹著宝宝无论风吹日晒，都在新竹火车站附近卖烤地瓜，事实上，这外表娇小的妈妈，为了生计、养活儿子，必须要坚强的这么做！
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俗话说为母则强，卖烤地瓜的年轻妈妈，透露自己也是单亲家庭长大，从小与父亲相依为命，但爸爸一手扛下家计，时常工作不在家里，造就她独力、坚韧的生活态度，最后靠着半工半读完成学业，未料，渴望家庭的她，遇见孩子的爸，坠入爱河，但交往一年准备结婚时，对方却在结婚前夕，「电话换了、人也找不到」，就此消失人间，让年轻妈妈一度想轻生，但想着腹中孩子，她还是坚强的活下去，并透过「人安基金会」安排下，学会烤地瓜、卖地瓜，尽管常被高达200度的烤炉烫伤，但年轻妈妈仍坚定的说，不怕辛苦，唯一的愿望就是希望女儿能平安长大。
年轻妈妈透露，曾一度流落街头，因为没有任何雇主愿意让她在工作时照顾孩子，导致她求职不断碰壁，但卖地瓜却也不太不顺遂，不仅曾遇过有人把她当成乞丐、拿10元铜板乱丢，甚至有人质疑她故意带着孩子博取同情，让她坦言心里很受伤。
在家烤地瓜也能超好吃，方法影片如下：
参考资料：苹果日报
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