根据调查，全世界每10人中就有1人在1年内遭受1次的轻度食物中毒，你家的食品新鲜度对你和家人的健康有重大影响。但是到底要如何辨识食物新鲜程度呢？《Bright Side》提供了11招让你不再吃进不新鲜食物！
1. 牛奶。
你知道未开封的牛奶只有在包装盒上的售出日期一星期后是好的吗？像是1％、2％和脱脂牛奶都是。为了保持打开的牛奶的新鲜度，请将冰箱内的温度设置为摄氏4度，并且绝对不要将牛奶放在门架上，要放在冰箱内。
2. 调味料。
请注意，未开封的番茄酱有效期限只有一年，打开冰冰箱得只能放一个月。蛋黄酱有效期限只有4个月，打开后只能冰3个月。另外，如果调味酱出现酸味，请毫不犹豫的将它丢掉！酱油打开的期限是3年，没打开可以放多久没人知道；芥末未开封可放2年，开封只能放1年；塔巴斯科辣酱可以放到颜色变深为止。
3. 西瓜。
如果西瓜果肉变的沙沙的，西瓜籽很容易被拉出来，那这个西瓜可能快坏掉了。如果肉变的黏糊糊，那就千万不要再吃囉！除此之外，西瓜的外部长相虽有多种，但他的内部应该都是鲜红色或深粉红色。如果果肉是浅粉色或白色，表示著西瓜太老而不能食用。
4. 碎牛肉
你可以将碎牛肉放入冰箱保存2天或将其冷冻数月，但如果出现颜色变钝、肉质变糊的情况，请将其丢弃。
5. 培根。
培根购买后，如果没有打开并妥善保存的话可以放冰箱长达2周。 但是，如果培跟出现蓝绿色，或是变得有点黏糊、发臭等情况，请直接丢掉！
6. 蛋。
鸡蛋可以在冰箱里存放3周，也可以在冰箱里存放1年，如果你不知道冰箱的鸡蛋还能不能吃，可以拿杯子或碗装满水，把鸡蛋放进去。如果鸡蛋沉下去，就还能吃；如果浮起来，就是坏掉了。
7. 杏仁。
如果你将打开后的杏仁放进密封容器中，可以保存2至4周。记得将容器存放在阴凉处 (或是冰箱) 以延长其新鲜度。如果你把它们放在冰箱里，它们可以保存大约一年。如果你在杏仁表面发现黑斑，或者如果你觉得杏仁硬化，就表示你的杏仁变质了！
8. 橄榄油。
橄榄油的保鲜期为1至2年。但请不要放置在阳光下，你可以将油放在冰箱中，拿出后出现的白色块状是正常的凝固现象。油温升后，就会再次变得清澈。
9. 优格。
放在冰箱未开封的优格可以保存长达一周，如果已开封，最长只能保存5天。但如果你打开后发现优格有稍微变色，请立即扔掉。
10. 鲑鱼。
鲑鱼放冷藏可以保存2天，放冷冻可以保存2-3个月。鲑鱼和其他任何鱼类都应该放在冷冻库。如果你怀疑你的鲑鱼已经变质，可以看看它是否有粘稠的光泽或怪怪的鱼腥味。如果鲑鱼肉开始「羽化」变成一片一片分开的话，你的鲑鱼就是变质囉！
11. 袋装沙拉。
由于袋装沙拉本就不是新鲜食物，所以你要检查的话要挑其中颜色较深的、较老的叶子，看看是否会黏稠。袋装沙拉的保存期限，未开封时间长达10天，打开后长达5天。记得将它放在密闭、阴凉的地方，但请不要放在冷冻喔。
食物中毒很难受，大家要注意食品新鲜喔！
参考资料：Bright Side
TEEPR猫咪走边编：真的要记起来喔！
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