台灣夜市賣「冰粉、雙皮奶」是什麼?他一查愣:都是抖音美食

台灣夜市小吃種類多,在北部也能吃到南部知名料理,也有很多老闆會引進國外的特色美食,改良成適合台灣人的口味,例如德國豬腳或是泰式涼拌木瓜絲。一位愛逛夜市的鄉民發現近年中國小吃越來越常見,看到「冰粉」、「雙皮奶」不知道是什麼。

July 4, 2023
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特稿

台灣夜市小吃種類多,在北部也能吃到南部知名料理,也有很多老闆會引進國外的特色美食,改良成適合台灣人的口味,例如德國豬腳或是泰式涼拌木瓜絲。一位愛逛夜市的鄉民發現近年中國小吃越來越常見,看到「冰粉」、「雙皮奶」不知道是什麼。


示意圖非當事夜市,翻攝自unsplash。

 

PTT八卦版上一位鄉民問:「街上是不是越來越多中國小吃?」原PO以前常逛夜市,路上除了台式小吃也有越南、日本、義式、泰式美食,這幾年則是中國小吃越來越多,「像是昨天去看到一家冰粉,我想說是啥啊? 」原PO也看到類似台灣刈包的「肉夾饃」、螺絲粉,也不知道「雙皮奶」是何方神聖。


冰粉,示意圖翻攝自Facebook (四川冰粉) 。
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維基百科指出,其實「冰粉」是從中國西南地區流行起來的冰涼甜品,「用石花樹 (或稱冰粉樹) 的籽凝結製作而成的食品」,口感像台灣的愛玉但不完全相同。而「雙皮奶」是用全脂牛奶加蛋白加糖蒸成的甜點,口感偏滑嫩類似布丁或豆腐,據悉源起廣東,澳門的雙皮奶也是遊客必吃的好滋味。


雙皮奶,示意圖翻攝自icook。

 

網友們則不以為意,認為美食文化本來就會互相交流、料理無國界:「沒差吧,料理好吃的就會留下,不好吃的就會被淘汰啊」、「水餃、燒餅、麵食有哪個是台灣自己的?」、「多點選擇,自由市場決定」、「台灣很多料理都源自中國,台灣人也愛吃日式義式美式」、「東西好吃就好 還分本土對岸?」、「美食無國界」。你有在台灣吃過好吃的冰粉或雙皮奶嗎?


翻攝自PTT。

 

東西好吃自然會引發流行,不過以下這款中國小吃應該很難在台灣盛行。中國夜市驚見有攤販居然賣起「爆炒鵝卵石」,讓民眾看了超級困惑,難不成石頭真的能吃嗎?而有餐飲協會解答,沒想到還真的有人「吃石頭」,這還是一道湖北的地方菜……【下滑延伸閱讀看石頭怎麼吃】

翻攝自網易新聞。
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想吃吃看雙皮奶 ´ڡ`

參考資料:PTT
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