科学家用「4500年前」的埃及酵母做面包　他吃完大赞：是穿越时空的味道和香气！

市面上的面包有很多种，有普通的面包，也有主打天然酵母的面包，号称吃了不会胀气又健康，但是你有听过用4500年前的超老酵母做的面包吗？听起来有恐怖，但真的有人做出了这款面包，而且面包的样子超扎实，看起来真的还不错吃～

制作这款超古老面包的就是科学家谢默斯 (Seamus Blackley) 其实谢默斯除了科学家之外还有另一个身分，他同时也是Xbox的原型设计者，看来从烘培到游戏都难不倒他。

他和2位科学家 (一位埃及古物学家和一位微生物学家) 一起从有着4500年历史的埃及陶器里面收集了古老酵母，那些陶器在当时是用制作面包和酿造啤酒的。谢默斯花了一周的时间用研磨过的大麦唤醒酵母，终于可以开始制作面包。

根据《Bored Panda》报导，跟谢默斯一起工作的科学家赛琳娜表示，谢默斯想要用那些古老酵母做面包，我想用那些酵母酿啤酒。我从博物馆借了一些馆藏品，谢默斯则是从7月底开始就收集到一些古陶器，事实上我们从5月就开始努力蒐集了。赛琳娜还说「我超期待明天去试吃那些面包，接下来就是要酿啤酒了！」

谢默斯试着复制古埃及人做面包时用的材料，而且也形容了4500年历史的酵母的味道给大家听，他说面包跟我们现在所认知的面包不一样。面包屑不但轻盈又透风，100%古老的谷物面包的香气和味道令人难以置信。真的跟世界上所有面包完全不同，即使你不是面包达人，也能轻易分辨出来。

其实这不是科学家第一次用古代原料做出古代食物，2019年5月时以色列耶路撒冷的的科学家也用有5千年历史的酵母酿过啤酒，同样也是在当时被用来酿酒的陶器上面酵母。

过去埃及人很喜欢吃面包，不管是任何阶级的人每餐主食都是面包，所以谢默斯成功用当时的酵母做出面包，不仅是一件相当有趣的事情，也让现代人能够一探古埃及的神秘面纱。

市长：好想吃吃看！！！

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