很多人都抱怨这家餐厅的「90元刈包」超贵，但其实这种想法就是台湾人还这么穷的主要原因！

每次想到台湾最大的特色，总会想起台湾各式各样的小吃，物美价廉就是大家最爱的原因，但是BunsBao包包推出了一个要价90元的刈包！在现在这个讲求CP值的年轻市场中，决定反其道而行，励志把台湾小吃推向国际精品化。

BunsBao品牌公关郭曜郎表示现在台湾人的消费习惯其实就是滋生食安问题以及低薪的原因之一，总认为台湾小吃就该便宜，但一分钱一分货，店家若想要压低价位，等同于在食材成本以及任何开销都要缩减，这么一来，当然会在食品上偷工减料，也会压榨小吃店的员工。

如此高价位的小吃可能会让民众认为老板赚很大，但其实郭曜郎却说开店至今还处于亏损的状态，但他们人坚信可以把台湾小吃转向精致化，从他们店内的装潢及餐盘摆设就知道他们志在把刈包推向国际化，而这并非痴人说梦，因为已经有人成功，那就是小龙包龙头鼎泰丰。

而郭曜郎提到如何把食品呈现出最好当然取决在食材的选择，BunsBao全部的料理都是采用台湾道地出产的食材，他们有六成都花在食材上面，与其他刈包业者不同，不使用便宜进口的小麦，而是采用台湾嘉义出产的小麦，一片面皮要价12块。

BunsBao主厨魏宏任受访时说道：「刈包的皮要好吃，关键在于面粉的比例，」使用嘉义喜愿小麦面粉制作，并以老面来增加口感与嚼劲；主角则以来自屏东信功肉品制成的叉烧来取代焢肉。先修掉五花肉顶层的厚皮油脂，再卷起来并用油煎定型，待走水冷却之后，泡入以薄盐酱油和炒到焦糖化的砂糖所制成的酱汁中，经过一个晚上吸饱酱汁，隔天再卤制两小时，方得大功告成。

虽说便宜没好货，而贵的东西又不一定真材实料，但郭曜郎相信好的东西是经得起考验，而民众就是最好的见证人，而且把台湾小吃抬高价位也能提升在国际间的水准。

 

从对食材的严谨筛选以及讲究的料理方式，这样的台式汉堡绝对不输美国知名的麦当劳，而其实在许多国家也有出现刈包的餐厅，所以希望能提升台湾小吃在台湾民众心中的地位，将来BunsBao名扬四海也不是不可能的事了。

 

来源：FaceBook

看完都肚子饿了！而且也着实感受到老板的用心，下次绝对会捧场一下的！如果你也认同BunsBao的观点的话就把这篇文章分享出去吧！