11个「快速让你变成食神」的超实用烹饪小秘诀，#3「水煮蛋+柠檬」剥皮超简单！

1. 优格点心：把优格放到塑胶袋或是罐子里，小心的一次挤一滴到盘子上，接下来冷冻一小时就完成了。

2. 切洋葱不流泪：只要在切之前把洋葱放到冷冻库里15分钟就可以安心切了。

3. 拨蛋壳：每次吃水煮蛋都觉得很难拨开吗？下次只要在煮蛋的锅子里放一片柠檬片就会简单多了，或是半茶匙的苏打粉也有效喔。

4. 想烤东西但没有蛋：香蕉可以替代鸡蛋！份量是1个蛋= 1/2香蕉，也不用担心口味会变怪。

5. 煮咖啡：在煮咖啡前加入一小汤匙的盐跟肉桂粉。盐会帮助去苦味，而肉桂粉可以增添香气。

6. 用手切苹果：只要把苹果梗摘除后，像图片中找到一个舒适的角度，用力压下去后苹果就变两半了。

7. 拨蒜好办法：微波15分钟后就会发现可以非常轻松拨开蒜了。

8. 分辨青椒：如果看到左边的三瓣青椒那代表是「公」的，右边这种四瓣的「母」的。母青椒通常比较甜，最好在新鲜的时候就使用。公青椒会比较硬，也很适合用在各种菜色。

9. 没有刀怎么办：可以用牙线来切看看，你会发现竟然异想不到的好用。

10. 比薯条还好吃的烤马铃薯：只要把马铃薯切开一些些，撒上橄榄油、加上一些奶油在外层、再依照自己口味加上盐跟胡椒。放进220°C烤箱40分钟，美味的烤马铃薯就完成了！

11. 马铃薯去皮：如果你觉得削皮很麻烦，那你可以先在马铃薯上用刀切线，然后再放到锅中倒入热水直到煮开，把热水倒掉后加入冷水。这时就可以轻松去皮了！

来源： Brightside

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