你煮饭时都用什么油呢?要提高警觉,因为这会直接影响到大家的身体健康喔!家医科李思贤就在脸书以「太在意糖的我们,忽略了精炼植物油」为题,替网友增加新知识。

李思贤表示,日常食用的油种类繁多,主要可以分为饱和脂肪和不饱和脂肪,不饱和脂肪又进一步分为单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪,传统观念中,大家最想避开的是饱和脂肪,但实际上,有一种脂肪比饱和脂肪更需要避免,那就是多元不饱和脂肪中的「Omega-6脂肪酸」,常见的Omega-6脂肪酸亚油酸 (Linoleic acid, LA) ,在体内可转化为其他生物活性物质,如花生四烯酸 (Arachidonic acid, AA) ,参与炎症反应和维持细胞膜结构等生理功能。

李思贤说明,生活中常见的植物油,如:大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、花生油、菜籽油和棉花籽油,都是富含「Omega-6脂肪酸」的种子油,过量的话会促进身体发炎,且这些油的提取过程也并不简单,不像橄榄油和酪梨油,可以通过物理压榨获得,需要高温和有机溶剂的参与,导致制作过程中产生大量氧化自由基,对粒线体造成伤害,自己习惯称这些为「精炼植物油」,以区分健康的植物油 (如:橄榄油、椰子油、酪梨油) 。

许多专家和学者也认同,李思贤直言「植物油对代谢疾病的危害远超过糖」,克里斯引用一些数据,比如:在1890年代,糖尿病的盛行率仅为0.0028%,到了2016年,糖尿病的盛行率达到了前所未有的13%,这是一个126年间4643倍的增长,肥胖症的盛行率也从19世纪的1.2%增加到2018年的42.4%,惊人的增幅与碳水化合物的摄取无关,反而与上述植物油的普及有密切关联,从其他疾病的角度来看,增幅也相似,如:癌症、黄斑部病变和失智症。

李思贤感叹,1965年以前,人类历史上并不存在这些精炼植物油,食用的油脂主要是猪油、牛油和橄榄油等非加工油脂,而现代生活中,每日摄取的精炼植物油高达80克,相当于每天有720大卡的能量来自这些品质不佳的油,「Omega-6脂肪酸」的摄取量从1865年的2.4克增加到2008年的29克,足足增加了11倍,远超过碳水化合物的增幅。

除了低糖饮食外,高碳水化合物饮食也可以改善糖尿病,李思贤透露,例如,医师J. McDougall主张的「淀粉解决方案」 (Starch Solution) ,利用大量白饭来治疗糖尿病;赛勒斯 (Cyrus Khambatta) 和罗比 (Robby Barbaro) 这两位一型糖尿病患者兼医师,也通过高碳水化合物饮食 (包括:大量水果) 改善了许多人的血糖,减少了胰岛素的注射,但高碳水化合物饮食中,可能会缺乏许多必需的脂溶性维生素,是这种饮食方式的缺点。

约会AA制:探讨感情投入与金钱界线的多元视角
在现代社会中,约会时的金钱分配方式,尤其是「AA制」,时常引发人们对于感情投入程度的深思与讨论。究竟共同分担费用,是独立自主的表现,还是暗示著对方心意不足?一项针对此议题的民意调查,揭示了人们对此复杂现象的诸多看法。
「AA制代表不够喜欢」:背后的心绪解读
对于认为约会AA制可能反映对方不够喜欢自己的人来说,他们的心境或许包含了以下几个层面:
情感投资与经济付出的连结: 在某些传统观念中,尤其是在恋爱初期,经济上的主动付出(例如承担约会费用)常被视为展现重视与好感的直接方式。因此,若对方坚持AA制,可能被解读为不愿投入过多资源,或对关系发展抱持保留态度。
对安全感的渴求: 部分人可能将伴侣的经济付出视为安全感的来源之一。当AA制成为常态,他们可能会感受到关系的不确定性,担忧对方随时可能抽身。
自我价值感的衡量: 特别是在某些女性群体中,若对方不愿为自己付出,可能引发对自身魅力或价值是否足够的疑虑,进而影响自我评价。
对浪漫关系的期待落差: 有些人对爱情抱持浪漫的憧憬,期待关系中能有更多情感而非理性计算的成分。在他们看来,AA制可能过于务实,削弱了恋爱中的「粉红泡泡」。
过往经历的影响: 过去的感情经验,尤其是有关金钱或投入不均等导致的关系挫折,也可能使他们对AA制产生更为敏感或负面的联想。
社会风气与婚恋观念的交锋
AA制约会的议题不仅触及个人情感,更反映了整个社会在婚恋价值观上的碰撞与演变:
独立自主与传统期待的拉锯: 一方面,现代社会提倡性别平等,女性经济独立,AA制被视为展现个人独立和平等的象征。另一方面,传统上认为男性应在约会中承担较多费用,以展现诚意与担当的观念仍根深蒂固。
重新定义健康关系: 这一讨论促使人们更深入思考,健康的恋爱关系中,金钱的分配应如何达成平衡?是完全的平等分摊,还是弹性的互相支持?
潜在的社会影响: 如果多数人将AA制与「不够喜欢」划上等号,可能会在无形中促使部分人在约会中过度强调金钱的付出,形成潜在的攀比或物化现象,进而影响整体婚恋氛围。
国际视野:AA制约会的多样文化诠释
AA制在不同国家和文化中,有着截然不同的接受度和理解:
西方国家: 在许多西方社会,特别是在年轻一代中,AA制已相当普遍,被视为一种平等和尊重的交往方式。然而,即便在这些文化中,首次约会时男士主动买单以示绅士风度,也仍是一种常见的礼仪。
亚洲地区: 在部分亚洲国家,如韩国和日本,AA制的接受度正逐渐提高,尤其在年轻世代中已形成趋势。然而,在一些受传统文化影响较深的华人社会,男士在约会中承担主要费用仍是相对常见的模式,以此展现对女性的尊重与照顾。
这项调查结果揭示了人们对约会AA制看法的多元性与复杂性。无论持何种观点,这些分歧都与个人对情感投入、安全感、自我价值以及恋爱关系的期待息息相关。它不仅促发了我们对现今婚恋观的省思,也反映了社会文化在传统与现代之间不断演进的进程。
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